5 устройств для приготовления кофе, которые сэкономят ваши деньги, нервы и время

Осторожно!

Цены актуальны на момент выхода статьи — 22 апреля. Завтра или через месяц они могут измениться.

Какие кофеварки и кофемашины бывают, и как мы выбирали лучших?

Капельная кофеварка. Простая и недорогая кофеварка с колбой. Принцип работы состоит в том, что горячая вода по капле стекает в фильтр, проходит через молотые зерна, забирая у них вкус и аромат, и попадает в колбу.

Гейзерная кофеварка. Принцип работы гейзерной кофеварки противоположен капельной: вода поднимается снизу вверх в виде гейзера, заливая кофе. Далее также попадает в специальную колбу. Как правило, объем гейзерной кофеварки небольшой, цена также.

Рожковая кофеварка. В этой кофеварке кофе спрессовывается под давлением (обычно, 10-15 бар).

Капсульная кофемашина. Принцип работы капсульной кофемашины схож с рожковой, но в первой используется кофе в специальных капсулах. У этого есть как плюсы, так и минусы. Так, после капсул кофемашину проще мыть, не остаются следы кофе, но вкус напитка нравится не всем.

Кофеварки бывают автоматическими и полуавтоматическими. Автоматические выполнят все – от помола зерен до дозированного залива в чашку за вас, полуавтоматические нуждаются в каких-либо дополнительных действиях с вашей стороны.

При выборе мы основывались на отзывах покупателей и характеристиках кофеварок и кофемашин. В рейтинге есть как модели для офисов, так и для домашнего пользования, в том числе, для маленькой семьи.

Статья в тему: Krups кофемашина чей бренд

Заварные механизмы

Приготовление кофе происходит в заварочном механизме, который в идеале должен быть съемным – в таком случае за ним проще ухаживать. Съемные заварные механизмы используются в конструкции кофемашин Saeco, Gaggia, и DeLonghi.

Съемный заварной механизм позволяет самостоятельно проводить очистку, как правило, под струей воды. Никаких специальных средств при этом не требуется. Однако очистка производится вручную, при этом гидросистему кофемашины почти нереально промыть полностью. Чистка гидросистемы съемного заварного механизма не является обязательной. Но кофейные масла в ней со временем начнут оказывать негативное влияние на вкус приготовленного кофе, поэтому лучше проводить очистку гидросистемы не реже раза в месяц. Для очистки рекомендуется использовать специальные чистящие таблетки.

ТОП-3 лучших кофемашин в соотношении цена/качество на 2021 год

Saeco HD 8928 PicoBaristo

Автоматическая кофемашина Saeco HD 8928 PicoBaristo от бренда Philips способна приготовить 11 видов кофейных напитков. Также пользователь может дополнительно выбрать уровень крепости напитка, его объём и температуру подачи.

Встроенная кофемолка с керамическими жерновами имеет 10 режимов работы. Срока службы жерновов хватит для того чтобы перемолоть кофейные зёрна не менее чем на 20 тыс. чашек кофе.

Технология Latte Perfetto позволит получить нежную пену для напитка за счёт взбивания молока в специальном молочном кувшине. Такой элемент конструкции можно хранить в холодильнике, а после использования легко удалять остатки молока промыв кувшин одним нажатием кнопки.

Улучшенное качество и насыщенный вкус кофе обеспечивает фильтр AquaClean, который предотвращает скопление известкового налёта в контуре подачи воды.

Также благодаря автоматической промывке и своевременным напоминаниям о необходимости удаления накипи кофемашина остаётся чистой и долго эксплуатируется.

Технические характеристики:

мощность – 1850 Вт;
объём– 1,8 л (резервуар для воды), 0,5 л (кувшин для молока);
встроенная кофемолка – есть;
используемый кофе – молотый и зерновой.

Статья в тему: Кофемашина delonghi magnifica как сделать капучино

Выбор кофемашины для дома

Самый ходовой товар на планете – сырая нефть. Следом за ним идут кофейные зерна. В спросе «виновны» и рестораны/кафе, и обычные люди. Кофемашина для дома – не роскошь, но выбрать ее непросто: нужно знать устройство, хотя бы поверхностно разбираться в брендах, быть готовым к некоторым сложностям и ограничениям. Обо всем этом мы и поговорим.

Устройство

Если говорить об автоматических кофемашинах, то конструкция включает кофемолку, бойлер для воды, заварочный модуль (его еще называют «заварным механизмом»), контейнер для «отходов производства» и пароотводящую трубка/капучинатор. Ну и панель управления, с дисплеем или без, – куда без нее.

Принцип приготовления напитка, какое устройство ни возьми, примерно одинаковый: нагретая максимум до 95°C вода пропускается через «таблетку» с молотым кофе. Оптимальное для классики, эспрессо, давление – 9–10 бар. Кипяток – не вариант, ведь он сжигает кофе, делая горьким (плюс запах тот еще).

Ваша кофемашина для дома: типы и бренды

С конструкцией разобрались – переходим к конкретике. В продаже вы отыщете:

рожковые, чалдовые, капсульные, компрессионные (эспрессо-комбайны), капельные, гейзерные (мока-кофеварки), автоматические кофемашины;
перколяционные (перколяторы) – почти то же, что гейзерные, поэтому отдельно о них говорить не станем;
чалдовые и капсульные сильно напоминают рожковые, но вот о них напишем, так как специфика есть;
главное отличие автоматических от прочих – в том, что они сами перемалывают кофе. Степень помола тонко настраивается. Взаимодействие с ними часто происходит по схеме «нажал и забыл».

Из-за простоты обращения автоматические модели пользуются большим спросом – в офисах, на предприятиях, в заведениях общепита и домах. На рынке РФ распространены машины Saeco/Philips, Jura, De’Longhi и Bosch/Siemens (у Bosch и Siemens – аналогичное устройство). Техника от швейцарской Jura известна высокими качеством и ценой. У конкурентов эти характеристики сбалансированы. В нашем каталоге вы найдете машинки Saeco и Kaffit.

Статья в тему: Jura кофемашина чей бренд

Теперь – подробнее о типах кофемашин.

Рожковые

Рожковые, чалдовые и капсульные модели – порционные. Суть – в применении порций («таблеток») спрессованного кофе. В нашей ситуации:

засыпаем в пластиковый/металлический рожок кофе (покупаем такой либо измельчаем лично в кофемолке, которая продается отдельно). Металлический – лучше, поскольку проблем с прогревом нет. Рожок еще известен как холдер;
трамбуем помол. Бариста используют для этого специальный инструмент, темпер;
вставляем рожок в машинку;
дальше аппарат работает сам – прогоняет сквозь помол горячую воду под давлением;
а вот выбросить «отходы» и промыть рожок придется лично.

Приятно, если устройство укомплектовано капучинатором – паровой трубкой с насадкой панарелло, взбивающей молоко. С ней вы приготовите капучино, а не только базовый эспрессо.

доступность (4,5–20 тыс. руб., но бывают и существенно дороже);

компактность;
качество напитка.

умение правильно трамбовать помол приходит только со временем;
холдер следует тщательно прочищать;
крепость определяется лишь объемом чашки;
чересчур мелкий помол – не для рожковых аппаратов, чересчур крупный – увы, кофе будет водянистым.

И последний факт: иногда на рожковые кофеварки ставят переходник для использования чалд.

Чалдовые

Чалда – спрессованный кофе (7–9 г) в бумажном фильтре. Хватает на одно эспрессо. Фильтр-пакеты бывают двух стандартов: E.S.E. и SENSEO. Круглые E.S.E. распространены больше. Помол в них – сильной обжарки, средней, без кофеина и др. Чалды продаются упаковками по 18–48 штук. Следует поместить пакет в кофемашину и нажать клавишу.

доступность, компактность, высокое качество напитка – как у рожковых;
испортить кофе сложно, ведь вы по минимуму участвуете в готовке.

чалды обойдутся вам дороже, чем зерновой/молотый кофе для рожкового аппарата;
трудно регулировать крепость;
поиск чалды (производитель/страна изготовления), которая вам понравится – отдельный квест.

Статья в тему: К чему снится кофемашина

Капсула – еще один формат заводской упаковки-«таблетки». Этакая пластиковая коробочка на 8 г с двумя фильтрами, запаянная фольгой.

Принцип действия у капсульных кофемашин – как у чалдовых: вставили в приемник капсулу, вдавили кнопку, подставили чашку. Аппарат сам нагреет воду, проколет капсулу и удалит «мусор» в спецконтейнер. Плюсы и минусы приводить не будем, просто вернитесь к пункту о чалдовых моделях.

Формула эспрессо-комбайна выглядит так: рожковая кофемашина + кофемолка. Да, самостоятельно измельчать зерна не придется. Получите качественный кофе по приемлемой цене. Самый существенный недостаток заключен в необходимости мыть холдер.

Капельные

Еще одна популярная кофемашина для дома – капельная.

В устройстве предусмотрены 2 емкости. Одну из них вы видите – это внешний кофейник;
внутри же вода нагревается в бойлере, испаряется и попадает в верхнюю емкость, где выпадают капли конденсата температурой 87–95°C;
дальше капли сочатся через фильтр во внешний кофейник;
вуаля, у вас теперь американо на целый офис!

Главные плюсы капельных кофемашин: большие объемы, особый контроль не требуется. Минус: никакого разнообразия, если только постоянно не закупать новые виды кофе.

Гейзерные

Гейзерные кофеварки состоят из двух частей, верхней и нижней. Они являются крайне компактными, не зная конкурентов по этому показателю. Производители часто не снабжают их даже нагревательным элементом – ставьте на плиту и ждите. Гейзерная кофеварка дает 6 порций эспрессо.

Автоматические кофемашины

Добрались до самого интересного, автоматических кофемашин для дома. Реклама не обманывает на их счет – от ароматного напитка и впрямь отделяет одно нажатие кнопки.

Помол зерен, прессовку и пропуск воды через получившуюся таблетку аппарат берет на себя.
От вас: засыпать зерна/помол, залить воду, регулярно выбрасывать отработанный кофе.
Цена вопроса: от 15 тыс. руб. Чем выше стоимость, тем богаче опции: изменение крепости, быстрый пар (пригодится, если торопитесь), изменение температуры, автоматический капучинатор, более информативное и функциональное табло, запоминание настроек, больше вариаций помола и др.

Статья в тему: Можно ли кофемашина senseo промыть с лимонной кислотой

Чтобы оценить размах функций, взгляните в нашем каталоге на популярную модель KFT1603 Bari. Вот некоторые исходные данные: резервуар для воды – 1,8 л, пиковое давление – 15 бар (промышленная мощность), 250-г контейнер для кофе, 5 степеней помола, русифицированный LCD-дисплей, регулировка объема чашки – 25–240 мл. Еще машинка на автопилоте чистит блок капучино, удаляет кофейные масла и накипь. Для избавления от накипи нужно покупать специальные «таблетки».

Тонкий момент связан с кофемолками. Ножи/жернова у них – керамические либо металлические. Керамика не тупится, но стоит в жернова залететь инородному телу, как они мигом развалятся на мелкие куски. Поэтому большинство моделей комплектуют кофемолками с металлическими ножами, хотя и есть мнение, что они пережигают зерна.

При выборе кофемашины для дома держите в уме ее габариты, сложность очистки, шум от встроенной кофемолки и наличие дополнительных функций вроде системы фильтрации, значительно смягчающей жесткость воды (это позитивно отражается на вкусе напитка). По нашему опыту, самые надежные аппараты – у Saeco, Jura и Nivona. Помните, что техобслуживание устройствам требуется в любом случае, особенно Jura, у которых несъемный заварочный модуль.

№6 — De’Longhi ECAM 350.55 41

Цена: 59 900 рублей.

Еще одна Делонги в топе лучших кофемашин. Dinamica ECAM 350.55 41, как и все модели этого бренда с припиской ECAM, относится к компактным устройствам. Они не только меньше по размерам, если проводить сравнение с ESAM, но и могут похвастаться на порядок более тихой работой. Тут уже есть автокапучинатор, который в пару касаний сделает вам неплохой капучино. Что касается вкуса напитка, то кофейные сомелье тут снова в пролете, для них он, скорее всего, покажется «плосковатым», недостаточно выраженным и насыщенным. Но рядовые любители кофе будут более чем довольны, мы вас уверяем. De’Longhi делают самые надежные кофемашины, и эта в их числе. Неоспоримые преимущества — широкая сервисная карта, длительная гарантия, распространенные запчасти и сервис по ремонту почти в каждом провинциальном городе.

Статья в тему: Что лучше гейзерная кофеварка или кофемашина

Капсульная

Отличается от рожковой тем, что образующийся пар проходит не через кофе, а через саму капсулу. Это позволяет избавиться от необходимости подсчета соотношения порошка и воды. Продукт из таких кофеварок по качеству не уступает напитку из полностью автоматизированных кофемашин, при этом устройства компактны и мобильны.

Модели капсульного типа отличаются высокой стоимостью, кроме этого, чаще всего они ориентированы на использование капсул идентичного производителя, что создает определенные трудности при эксплуатации.

Определяемся с системой нагрева жидкости

Это одна из важнейших составляющих частей любой кофемашины. Современные приборы оснащаются двумя принципиально разными системами:

– Вариант первый – бойлер. Благодаря ему всегда нагревается одинаковый объем жидкости. К оставшейся после приготовления кофе воде добавляется новая. При очередном включении прибора нагрев производится снова. Недостатки: снижение вкусовых качеств напитка, увеличенное потребление электроэнергии, образование накипи.

– Вариант второй – термоблок. Эта система обеспечивает мгновенный нагрев того объема жидкости, который требуется на данный момент. В итоге вы всегда получаете свежайший кофе.

Итоги

Для того чтобы выбрать подходящую кофемашину, нужно предварительно определиться, что вы от нее хотите. Какой кофе и в каком количестве она должна уметь готовить? Готовы ли вы вручную мыть внутренние детали? Так ли уж вам необходимы несколько степеней помола, подогрев чашки и второй бойлер?

Ответив на эти вопросы, вам будет проще сориентироваться среди широкого ассортимента, выбрать “ту самую” и при этом не потратить деньги на лишние функции.

Расскажите, хотели бы вы приобрести кофемашину? А может она у вас уже есть? Тогда поделитесь опытом выбора и использования.

голоса

Рейтинг статьи

Статья в тему: Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая

5 устройств для приготовления кофе, которые сэкономят ваши деньги, нервы и время