Капсульная или зерновая кофемашина, что лучше

Капсульная или зерновая кофемашина, что лучше

Выбор техники – это всегда баланс между ценой, комфортом и дополнительными функциями. Найдем его у капсульной и зерновой кофемашин.

Если коротко, зерновая кофемашина – как лазерный принтер: дорого, зато готовить можно самый бюджетный кофе. Капсульная, в отличие от «обычной» кофемашины, как струйный: дешевая, но капсулами потом с лихвой догонит стоимость зерновой.

Капсульные

Кофеварки делятся по видам капсульных систем и каждую производит несколько фирм. Более того, формы капсул для систем почти всегда разнятся: своеобразное «кофейное рабство» заставляет выбирать не столько из самих кофеварок, сколько из диапазона стоимости и вкусов капсул для них.

Учитывая все это, разброс цен на капсульные аппараты просто огромен, поэтому нагляднее всего – пройтись по основным системам.

1. Nespresso. От 5000 до 45000 р. за машину. И немало – за родные капсулы (40-50 руб./шт.), что продаются только в оригинальных магазинах. Зато Неспрессо – рекордсмен альтернативных капсул. Например, фирмы Cafe Royal, Julius Meinl, Coffesso, Oquendo, Porto Rosso, отечественная «Московская кофейня на паяхъ» продают их по 15-40 р.
2. Dolce Gusto. 4000-20000 р. кофемашина. Капсулы по 18-25 р., напиток с шоколадом или молоком обходится до 50 р. за чашку.
3. Tassimo. Пожалуй, самые доступные – 3000-9000 р. Зато капсулы по 25-35 р., молочные «роскошества» и вовсе обходятся раза в два дороже.
4. Cremesso. Редкая, но стоящая система. От 5000 до 20000 р., плюс около 30 р. за порцию кофе.
5. Caffitaly System. Цены колеблются от 8000 до 20000 р., у фирмы – своя линейка капсул Ecaffe, по 30-35 р. Альтернативные ненамного дешевле и, по сути, дополняют вкусы оригинальных; например, Tchibo или Espresso Club.
6. Bialetti. Пожалуй, самые выделяющиеся – дизайном, качеством; 10000-20000 р., на частых акциях можно найти машину по 5000 р. Капсулы только родные – 18-32 р. за штуку.

Стоимость бытовых кофеварок капсульного типа начинается от 3000 р., на распродажах – еще дешевле. Для многих именно низкая цена – главный аргумент того, что капсульная кофемашина лучше зерновой. В то же время стоимость некоторых профессиональных моделей легко доходит до 100000 р.

Зерновые

Тоже могут быть простейшими и навороченными – с селектором зерен, функциями типа самоотключения, настройками со смартфона.

Средняя стоимость приличной укомплектованности – 40000 р., простейшей – до 10000 р. Чашка кофе обходится в два раза дешевле капсульной – около 10 р.

Цены на топовые зерновые кофемашины известных производителей:

• Delonghi ECAM – 45000-140 000 p.;
• Saeco – 40000-150000 p.;
• Bosch – 50000 p.;
• Philips – 40000-52000 p.;
• Melitta Caffeo Solo – 32000 p.;
• Redmond – 10000 p.;
• Krups – 35000-40000 p.

В принципе, и среди капсульных, и среди зерновых находятся кофемашины на любой кошелек, главное – выбрать самую комфортную.

Скорость работы

Классическая кофемашина сильно шумит во время помола, затем переносит молотый кофе в заварочный блок, прессует его в таблетку. После этого греет воду, нагнетает давление и проливает воду через прессованный кофе. По окончании цикла кофемашина сбрасывает отработанный кофе в специальный отсек.

Капсульная кофемашина делает в принципе все то же самое, но игнорируя подготовку кофе. Поскольку в нее загружается уже готовая спрессованная таблетка, то скорость работы заметно сокращается, и кофе может быть готов уже через минуту после включения. Кофемашина сама прорезает отверстия в капсуле, выбирает нужную программу и варит. Так что капсульная кофемашина — тут лидер.

Подробнее о том, как работает кофемашина, можно прочитать тут.

Капсульные кофемашины – плюсы и минусы

+ более доступные по цене, по сравнению с зерновыми,
+ нет необходимости проводить регулярную чистку бункера отходов,
+ более дешевые в ремонте, по сравнению с зерновыми,
+ обладают маленькими габаритами и более низким энергопотреблением (дом с небольшими размерами кухни может серьезно от этого выиграть),

– капсулы не так распространены, как зерновой кофе,
– нет возможности использовать любые капсулы (привязка к производителю),
– набор функций и возможностей (виды приготавливаемого кофе, расписание с программированием времени приготовления) значительно ниже, чем у зерновых,

Какая кофеварка лучше – капсульная, или зерновая?

Наверное, каждый поклонник “благородного напитка” стремится, чтобы его кофемашина делала самый лучший кофе, который только возможен! Современный коммерческий рынок кофе машин может предложить множество вариантов изготовления данного напитка в домашних условиях.

Рассмотрим и сравним два наиболее популярных варианта кофемашины, которые пользуются спросом в магазине Дом Кофе.

Капсульная или зерновая?

Стоит сразу оговориться, что эти две варианта имеют несколько принципиальных различий, что делает процесс приготовления – отличительным и более индивидуальным процессом для каждого человека.

Например, капсульная кофемашина – имеет строго определённую производителем капсулы (герметичной, одноразовой упаковки) дозировку молотого кофейного ингридиента, который был подвержен обработке и компактно спрессован. Конечно же, что данные манипуляции с ним, определённо, влияют на вкус!

В свою очередь, зерновые кофемашины – не используют ни капсулы, ни мелкий помол, напротив – они используют для приготовления цельное кофейное зерно. Такой способ раскрывает совершенно другие ноты вкуса, аромата и минимизирует вероятность попадания в напиток посторонних компонентов.

Преимущества капсульных машин

К преимуществам можно отнести:

• Быстроту приготовления готовой чашки напитка;
  Горячая вода начинает взаимодействие с содержимым капсулы моментально, что позволяет уже через 30 секунд получить готовую порцию напитка.
• Вариативность использования – различные сорта и вкусы;
  Хотя производители раньше стремились сделать кофемашины “заточенными” под определённые бренды капсул, со временем – это отходит в прошлое, что позволяет гурманам пробовать новые сорта и вкусы “благородного напитка” на одной кофе машине – просто нужно вставить новую капсулу и готово!
• Простоту эксплуатации и лучшую энергоэффективность.
  Заваривание капсул – простой механический процесс, который не включает в себя весь аспект технологического процесса заварки напитка. Это позволяет проще ухаживать за кофе машиной и снижает её энергопотребление.

Преимущества кофемашин для зернового кофе

Машины, которые взаимодействуют с зерном имеют такие преимущества:

• Вариативность выбора объёма готового напитка;
  Можно запрограммировать машину так, чтобы она приготовила необходимый именно гурману объём напитка, чего нельзя добиться от капсул, – они имеют строгий лимит на объём порции.
• Более насыщенный аромат от свежего помола и возможность использовать разнообразные сорта кофе;
  Аромат от недавно раздробленного кофе – непередаваемое удовольствие, действие которого можно ощутить только в первые минуты. Кроме того, можно заправлять машину любыми сортами кофе из разных стран – для кофемашины – это не имеет существенной разницы, что повышает вариативность её использования и разнообразие конечного вкуса.
• Невысокая стоимость зёрен.
  Необработанное зерно стоит на порядок дешевле, нежели зёрна, к которым была применена коммерческая обработка и фасовка в капсулы. Также, такое зерно проще и дешевле транспортировать, что положительно сказывается на его конечной стоимости.

Главные отличия капсульной и зерновой кофеварок

Главная разница заключается в самом процессе заваривания кофе. Эксплуатация капсульной кофеварки требует минимум времени на заваривание кофе. Качество напитка в основном зависит от качества кофейного порошка.

Еще одно существенное отличие между этими типами кофеварок относятся к возможности заваривания различных сортов кофе. В капсульной используются лишь специальные капсулы.

Рожковая кофемашина дает шанс сделать выбор среди различных сортов.

Что касается цен, простая модель кофеварки капсульного типа стоит 3-4 тыс. руб. А простая модель кофеварки рожкового типа стоит от 5 до 7 тыс. руб.

Чем лучше капсульная кофеварка

• процесс варки кофе автоматизированный, поэтому проще использовать;
• капсулы содержат молотый и обжаренный кофе, который приближает вкус к идеальному;
• Обслуживается просто: моется один раз в 15 дней, очищается от накипи один раз в 3 месяца. Модернизированные модеои имеют функцию самоочищения;
• скорость приготовления в сравнении с рожковой моделью существенно выше. Кофе можно приготовить за полминуты. При использовании капучинатора, напиток готовится за 50 сек.;
• нет необходимости в покупке сменных фильтров;
• стоимость капсульной кофеварки ниже, чем у рожковой модели. Дешевые рожковые кофеварки имеют весьма ограниченные характеристики;
• по сравнению с рожковыми кофеварками, капсульные более компактные.

Чем лучше рожковая кофеварка

• Главное преимущество кофеварки рожкового типа перед капсульной кофеваркой — это выбор зёрен кофе. Появляется возможность насладиться множеством вкусов самых разных сортов кофе;
• Дополнительный набор функций позволяют руководить над приготовлением и довести вкус кофе до совершенства самостоятельно;
• Имеют программы очистки от накипи;
• Машина сама взбивает пену.

Сравнение

Как видно, достоинств капсульных кофемашин больше. Но рожковые, которых часто называют зерновыми, тоже имеют много плюсов.

Таким образом, выбор между двумя типами устройств ограничивается предпочтениями пользователей. Капсульные кофеварки нравятся больше тем, кто ценит скорость и удобство, чем стоимость.

Экономные больше используют рожковый вариант. Однако, надо учесть, что стоимость рожковой кофеварки гораздо выше. Такая машина окупается только в долгосрочном периоде. Тем, кто готовит кофе изредка, зерновая кофемашина определенно не подойдет.

Советы по использованию

Читайте внимательно инструкцию. Как правило, в ней описаны программы приготовления напитков, способы чистки и ухода.

Регулярно мойте заварочный блок в теплой воде (если он съемный).

Делайте декальцинацию гидросистемы устройства примерно раз в месяц, чтобы избавиться от накипи и прочих осадков. Чаще всего машина сама сообщит вам, когда это потребуется сделать.

Используйте для варки очищенную или бутилированную воду. Но не используйте минеральную воду: минералы могут остаться на нагревательном элементе.

Не добавляйте в контейнер для воды никаких дополнительных веществ вроде сахара. Все они добавляются уже в готовый напиток.

При интенсивном использовании отдавайте аппарат раз в полгода на чистку в сервисный центр, чтобы продлить устройству срок эксплуатации.

Для очистки автоматических кофемашин не используйте уксус и другие вещества, которые не рекомендует производитель.

Не используйте слишком мелкий помол зерен. Это приводит к преждевременному выходу из строя узлов кофемолки.

Популярные бренды и модели

Сегодня рынок бытовой техники предлагает большой выбор кофемашин самых известных производителей: DeLonghi, Krups, Saeco, Dolce Gusto, Nespresso, Bosch, Jura и др. Чтобы не потеряться во всем их разнообразии, мы составили список самых популярных моделей ведущих фирм.

Из всего многообразия зерновых устройств мы можем порекомендовать Вам следующие:

DeLonghi PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MS

Многие инженеры говорят, что это самая инновационная кофемашина, главным плюсом которой является возможность управления через смартфон. Она обладает рядом полезных функций:

1. подогрев посуды перед наполнением готовым напитком;
2. автоматическая регулировка жесткости и объема воды в зависимости от кофе;
3. владелец может придумывать и вбивать в базу собственные рецепты;
4. таймер.

Средняя цена — 65 000 рублей.

Встраиваемая модель, подойдет для любой кухни. Она не займет много места, но в то же время предоставит большой выбор кофейных напитков. Высокая мощность помогает значительно увеличить скорость приготовления кофе. Достаточно проста в обслуживании. Средняя цена на рынке — 115 000 рублей.

Здесь есть таймер, базовый дисплей, с помощью которого работа на аппарате значительно упрощается.

Еще одним плюсом можно назвать русскоязычное меню настроек. Стоимость устройства — 40 000-45 000 рублей.

Philips HD8649 2000 Series

Главный плюс модели — наличие автоматической декальцинации, которая означает, что она чистит себя без помощи владельца. Имеется капучинатор, необходимые индикаторы. Машинка уступает многим дорогим моделям по функциональности, но обладает высоким рейтингом и хорошо подойдет для дома. Ее можно купить всего за 26 000 рублей.

Подойдет тем, у кого дома есть маленькие дети и нет лишнего свободного пространства. Ее отличает тихая работа и небольшие габариты, а также возможность самостоятельно решать, каким способом готовить капучино: ручным или автоматическим. Стоимость агрегата — 25 000-30 000 рублей.

Тем, кто предпочитает капсульные кофемашины, могут подойти многие модели. Мы выделили пять наиболее популярных.

Krups Nescafe Dolce Gusto OBLO

На ней можно готовить достаточно большие порции кофе. Управляется нажатием на кнопку и регулировкой рычага. В своем арсенале имеет 25 видов напитка, а также может приготовить Вам чай и какао. Однако стоит принять во внимание один минус: многие пользователи говорят о непрочном корпусе, который сделан из пластика. Поэтому нужно соблюдать осторожность при ее эксплуатации. Цена в среднем от 3 000 до 5 000 рублей.

Nespresso DeLonghi EN550.W

Она подходит для тех, кто любит капучино. Можно сказать, что это ее «визитная карточка». Но кроме него, машина готовит более 20 вариантов напитка. При работе производит много шума. Высокая цена — от 20 000 рублей.

Bosch Tassimo SUNY TAS3205

Единственное, что требуется для получения вкусного кофе, — это нажать на кнопку. Вид напитка определяется автоматически по штрих-коду на капсуле. Если бы не особенность их использования (применять можно только капсулы определенной фирмы) и слабый корпус, ее можно было бы назвать «идеальной». Стоит примерно 4 000 рублей.

Съемные детали позволяют осуществлять чистку прибора быстро и без вреда для конструкции. Красивый дизайн хорошо впишется в любую кухню. Однако многие владельцы жалуются на наличие привкуса пластика в воде, которую нагревают в нем, что совсем не увязывается с относительно высокой стоимостью — от 9 000 рублей.

Tchibo Cafissimo Aubergine

Узконаправленная машина, которая подойдет только тем, кто любит эспрессо, лунго и американо (другие она просто не готовит). Несмотря на цену (примерно 6 000 рублей), она весьма дорога в обслуживании: за 10 порций кофе придется отдать около 350 рублей.

Какая кофемашина лучше – капсульная или зерновая

Чем интересны капсульные машины?

Для начала предлагаем Вам краткий обзор капсульной техники как таковой. Многие люди до сих пор знают о ней намного меньше, чем о традиционных эспрессо-машинах, и это недоразумение нужно исправлять. Итак, общий принцип работы капсульной машины таков:

1. В специальный отсек помещается капсула – дозированная герметичная тара с молотым кофе, который был заранее обработан и спрессован. Как правило, это капсула того же производителя, что сделал и саму кофемашину. Другие бренды чаще всего не подходят.
2. Пользователь нажимает на кнопку, и машина забирает ровно тот объем воды, какой нужен для приготовления кофе. Вода должна быть предварительно налита в резервуар. Если машина недорогая, то кнопка может быть одна, а если подороже, то нужно выбрать способ приготовления, будь то эспрессо, капучино или что-то другое.
3. Вода нагревается очень быстро, а затем поступает в капсулу. Тара была проколота в тот момент, когда пользователь нажал на кнопку. Прокол делается сквозным, так что вода попадает в капсулу с одной стороны и выходит через другую, откуда по трубке или желобу стекает в чашку.
4. Весь процесс занимает около 30 секунд, если готовится эспрессо, или 40-50 секунд для приготовления более сложных напитков с добавлением молока. В редких случаях процесс растягивается на минуту.

На рынке есть огромное количество капсульных кофемашин разных брендов, но все они используют один и тот же метод. Поэтому в том, как готовится капсульный кофе, никакой путаницы нет и быть не может.

Что такое зерновая кофемашина?

Чтобы понять, какая кофемашина лучше – капсульная или зерновая, нужно узнать определение зерновой модели. В принципе, название само говорит за нее – это кофемашина, в которой используется напиток в зернах. Не нужны ни капсулы, ни помол. Используются простые зерна. Многие люди считают, что это повышает насыщенность, а другие – что наоборот, понижает. Не правы ни те, ни другие, ведь разницы между кофе в виде зерен и порошка практически нет, если и тот, и другой – качественный. Иначе говоря, если взять 2 порции зерен и помолоть одну из них, а потом заварить любой кофейный напиток, то оба вкуса будут одинаковыми.

Процесс работы немногим отличается от капсул по простоте, но даёт больше возможностей – вы засыпаете зёрна в специальный отсек, выбираете объём чашки и помол.

Зато в обслуживании зерновой машины усилий и временных затрат явно больше – каждую детальку надо тщательно вымыть и поставить на место. Сравните с промывкой капсульной машины, где достаточно нажать кнопку или две для запуска процедуры промывки. Конечно, в моделях с насадкой-капучинатором надлежит промыть и её, но,согласитесь, это не сопоставимо.

За вкусный кофе и богатый выбор ингредиентов приходится также расплачиваться габаритами(модели по размеру сходны с небольшими тумбочками) и ценой(средняя цена качественного агрегата 40 000 рублей).

Сравнительная характеристика капсульных и зерновых машин

Высокая скорость работы – можно приготовить эспрессо или лунго за 30 секунд, а самые сложные напитки готовятся не дольше 1 минуты

Для обычного эспрессо потребуется около 2 минут времени, что довольно неудобно для использования в кофейнях, особенно при наплыве клиентов

Размеры кофемашины весьма компактны, что делает ее очень портативной. Такую модель можно без проблем установить дома или на работе, забрать с собой на дачу или в путешествие

По габаритам такая кофемашина близка к духовому шкафу или микроволновке, поэтому не подойдет ни для крохотной кухни, ни для офисного стола

Ценовой диапазон очень широк, и выбрать машину за 5000 рублей так же легко, как за 50000 рублей

Найти дешевую модель, доступную любому человеку, практически нереально (разве что б/у)

Высокое качество кофе достигается за счет герметичности капсулы и высокого давления при варке

Не менее высокое качество кофе, но при условии, что человек будет контролировать процесс приготовления

Капсулы разных производителей не подходят к технике другого бренда. Нужно использовать только «родные капсулы»

Выбор кофе ничем не ограничен, главное – чтобы он не был перемолот

Капсулы могут долго храниться без потери свойств, вплоть до 2 лет

Если открыть упаковку с зернами, то они начнут выдыхаться уже через 2-3 месяца

Капсулы стоят примерно вдвое дороже зерен – от 20 рублей за порцию

Порция кофе из зерен стоит намного дешевле – около 10 рублей за порцию

Капсульную машину нужно мыть очень редко, а у дорогих моделей эта функция вообще реализована автоматически

Зерновые машины имеют необходимость постоянной очистки, что усложняет жизнь их владельцам

Как видим, значительно больше достоинств имеют капсульные кофейные машины. Но у зерновых моделей тоже есть чем ответить. Поэтому можно говорить, что выбор между этими типами кофемашин ограничивается лишь предпочтениями человека. Капсульные кофейные машины придутся по вкусу тому, кого скорость и удобство заботит намного больше, чем цена. А люди, которые хотят экономить, будут использовать зерновой вариант. Но не стоит забывать, что изначальная стоимость зерновой кофемашины намного выше. Она непременно окупится, но лишь в долгосрочной перспективе. Для использования от случая к случаю такая модель определенно не годится.

Так же вам могут быть полезны следующие материалы:

Разница между автоматической кофемашиной и кофеваркой

Кофеварка, где процесс приготовления кофе не обходится без участия человека, уходит на задний план, уступая свое место современному высокотехнологичному оборудованию. В таком устройстве все процессы регулируются автоматикой, от человека требуется только поддержание работоспособности машины: засыпка зерен, пополнение резервуара для воды и опустошение контейнера для отходов.

Подробнее остановимся на ключевых отличиях этих приборов: