6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно замораживать продукты

Как правильно замораживать продукты?

Большинство людей сталкивалось с проблемами транспортировки охлажденных продуктов в жаркие летние дни, или доставки горячего блюда до места назначения зимой. Невозможно осуществить такие операции за счет подручных средств. Однак, благодаря термопакетам, это не является проблемой. Они отлично сохраняют температуру длительное время.

Пакеты и пленки

Полиэтиленовый пакет – неплохая тара для большинства продуктов. Однако пакет пакету рознь. Полиэтиленовые мешки, в которые упаковывают непродовольственные товары, для хранения еды не предназначены. Поэтому лучше оставить еду в том пакете, в котором вы принесли ее из магазина. Там все упаковки предназначены для пищевых продуктов. Неплохая альтернатива пакету – пищевая пленка. Правда, после того как вы один раз развернули завернутый в пленку кусок, ее придется выбросить и отмотать новый кусок целлофана.

Что хранить: овощи, фрукты, сыр, копчености, мясо, рыбу.

Не подходит для: хранения колбасы, сливочного масла и других жирных продуктов. В целлофановой упаковке они быстро становятся скользкими и покрываются неприятным белым налетом.

Применение

Очевидное применение термопакетов следует из их назначения. Это доставка и сохранение продуктов с температурой, отличной от окружающей среды. Например, вам надо донести из магазина до дома замороженные пельмени, тесто, рыбу или, наоборот, – горячую выпечку, курицу-гриль. Тут термопакеты вне конкуренции.

Статья в тему:  Как поменять лампочку в холодильнике самсунг rl 44

Но есть множество неочевидных способов применить эти чудо-пакеты. Перечислим несколько, чтобы подстегнуть вашу фантазию. Остальные вы придумаете сами.

  1. Допустим, вы поехали на пикник или на пляж и взяли с собой прохладительные напитки. Но под жарким солнышком они быстро нагреваются. Что делать? Положить их в термопакет. До конца отдыха они останутся холодными.
  2. А если вдруг вы решите пожарить шашлык, как сохранить мясо в дороге да пока разгорается мангал? Ответ очевиден – поместить емкость с маринованным мясом в чудо-пакет.
  3. А помните, как после долгого переезда в жару вы доставали из дорожной косметички крема, губную помаду, тушь? На что они были похожи? Теперь вы можете положить их в термопакет, они сохранят свою консистенцию и первоначальные свойства.
  4. Вам нужно перевезти и сохранить лекарства, держать которые необходимо только в холодильнике? Воспользуйтесь пакетом-термосом. Будьте уверены – с ними ничего не случится в течение нескольких часов.
  5. Также можно перевозить комнатные растения или рассаду на дачу в жару или в мороз. Растения будут чувствовать себя комфортно под трехслойной защитой термопакета и к тому же не помнутся.

Воспользуйтесь этими вариантами или придумывайте новые. И обязательно пишите в комментариях, как еще вы используете термопакеты. Делитесь опытом с другими читателями.

Важно: чтобы содержимое пакета-термоса оставалось в сохранности гарантированное время, необходимо:

  • перед использованием убедиться в целостности покрытия;
  • тщательно закрывать пакет при эксплуатации.

Поврежденная или открытая упаковка не имеет теплосберегающих свойств.

Наш вердикт

Результаты вполне предсказуемы, выводы тоже. Каждый из факторов (расположение в автомобиле, термоизоляция, источник низкой температуры) дает свой результат, но лучше всего, если они будут использованы вместе.

Если такой возможности нет, то выберите хотя бы наименее прогреваемое место в автомобиле, заранее охладите продукты (или другие критичные к температуре предметы), все «холодное» размещайте вместе – так оно будет медленнее терять температуру. Можно обернуть продукты одеждой или мокрой тряпкой – так тоже можно снизить скорость прогрева.

Статья в тему:  Сколько холодильник lg работает без выключения

Как заряжать аккумуляторы холода

Пользоваться такими устройствами довольно элементарно. Сперва аккумулятор какое-то время хранят в морозильной камере, дабы температура наполнителя достигла требуемого значения. Обычно хватает от четырех до восьми часов. После его помещают в термический контейнер вместе с продуктами. Само размещение внутри сумки либо бокса не представляет важности. Главное, чтобы происходил контакт, а помещать можно как на дне, так и по бокам контейнера. Взаимодействуя с едой, аккумулятор отбирает у нее тепло и сохраняет необходимое состояние пищевых продуктов. После применения охлаждающий элемент извлекают, промывают водой и повторно кладут в морозильную камеру. Если продолжительное время аккумуляторы никак не эксплуатируются, рекомендуется поместить их в морозилку либо другое прохладное, защищенное от солнца, место.

Какие бывают термопакеты

Термопакеты бывают разных видов и разных размеров. Они могут завязываться, застегиваться, у них бывают удобные ручки.

Изотермические пакеты различаются и по способности держать тепло. Обычно на упаковке указанно, на сколько часов термопакет обеспечивает поддержание нужной температуры. Обычно продукты хранятся от полутора до пяти часов. Но это зависит и от температуры окружающей среды, от количества продуктов и их начальной температуры.

Изотермический пакет должен использоваться в закрытом состоянии.

Как пользоваться аккумулятором холода

Инструкция по применению аккумулятора холода для термосумки очень простая. Выглядит она так:

  1. Приспособление закладывают в морозильную камеру холодильника на 8-12 часов. Точное время зависит от разновидности хладагента, необходимо дождаться, пока он полностью перейдет в твердое состояние.
  2. Замороженный охладитель помещают в термосумку вместе с продуктами. Если транспортировка предстоит недолгая, и объемы полуфабрикатов небольшие, будет достаточно всего одного контейнера. Для длительной перевозки лучше взять сразу несколько девайсов и поплотнее обложить ими продукты.
  3. После использования хладогенератор промывают проточной водой, обсушивают и снова убирают в холодильник для замораживания.
Статья в тему:  Сколько хранится черника в холодильнике

Сливать наполнитель из девайса после применения не нужно. При соблюдении правил эксплуатации хладогенератора раствор в нем остается пригоден к использованию очень долго.

Как пользоваться гелевым аккумулятором холода

Пользоваться мягким аккумулятором холода в целом нужно точно так же, как и твердым. Устройства работают по одинаковому принципу — в замороженном виде забирают тепло у продуктов внутри термосумки и благодаря этому поддерживают невысокую температуру.

Сравнение аккумуляторов холода дает понять, что основное отличие мягких моделей состоит в тонкой оболочке, подверженной механическим повреждениям. Поэтому пользоваться такими приспособлениями нужно с осторожностью. Не рекомендуется класть хладогенератор в термосумке рядом с острыми твердыми предметами. Если оболочка порвется, и гель вытечет наружу, то продукты от этого не пострадают. Но термосумку придется отмывать от наполнителя, и сам охладитель в дальнейшем использовать уже не получится.

Совет! Чтобы мягкий хладогенератор не повредился при транспортировке, можно предварительно завернуть его в полотенце.

Как пользоваться аккумулятором холода без термосумки

Наибольшую эффективность генераторы охлаждения демонстрируют при использовании вместе с термосумкой. Но применять их можно и в обычных боксах и рюкзаках без изотермической прослойки.

Чтобы довезти продукты в охлажденном виде до места назначения, необходимо:

  1. Выбрать сумку из максимально плотной ткани с герметичными застежками.
  2. Уложить на ее дно заряженный девайс, а над ним разместить полуфабрикаты.
  3. Добавить еще один хладогенератор поверх продуктов и закрыть сумку.

По мере оттаивания девайсов на их поверхности постепенно будет образовываться конденсат. Чтобы продукты и сумка не намокали, стоит обернуть хладогенераторы полиэтиленовыми пакетами или плотными полотенцами.

При использовании аккумуляторов охлаждения без термосумки открывать тару с продуктами рекомендуется как можно реже

Батареи с гелевым, силиконовым или солевым наполнителем можно применять для повышения эффективности обычного холодильника. Если постоянно держать заряженные контейнеры внутри агрегата, то компрессор будет включаться в работу и выключаться реже, что продлит срок его службы. При длительных перебоях с подачей электричества аккумуляторы удержат невысокую температуру в холодильнике в течение пары суток, и продукты не испортятся.

Статья в тему:  Какая температура должна быть в холодильнике для цветов

Виды термопакетов

Изотермические упаковки бывают разных видов и размеров. Некоторые из них – с удобными ручками, могут завязываться или застегиваться.

  • С пластиковыми ручками – не врезаются в ладонь и не растягиваются.
  • С прорубной ручкой – для продуктов с меньшим весом.
  • С замком zip lock и с донной складкой, которая при размещении товара внутри раскрывается на определенную величину.
  • С многоразовой клейкой лентой. Клейкий клапан позволяет открывать и закрывать пакет до 15 раз. Зачастую это самый экономичный вариант, обеспечивающий сохранность температуры до полутора часов.

Различаются термопакеты и способностью удерживать нужную температуру. Как правило, информация о том, сколько часов термопакет может удерживать необходимую температуру располагается на пакете. Также показатели зависят от температуры окружающей среды, количества продуктов и их начальной температуры. Если термопакет держать плотно закрытым, то он способен обеспечивать нужную температуру в течение шести часов.

Все пакеты имеют разную грузоподъемность, которая зависит от плотности. Варьируется она, в среднем, от 1 кг до 20 кг.

Как пользоваться термопакетами?

Способов использования термопакетов много.

Пакеты с термическими свойствами для продуктов обычно используют для транспортировки. Они удобны в путешествиях, в дороге от магазина до дома, в поездке на дачу или на пляж. Это подходящие тары для переноски прохладительных напитков в жаркое время. Также они способны обеспечить долгое сохранение тепла, поэтому горячие блюда в такой упаковке надолго останутся теплыми. Термопакеты сохраняют температуру внутреннего пространства.

Многие ошибочно полагают, что термопакеты одноразовые. Это утверждение спорно. Для многократного использования термопакета достаточно помыть слой термоизоляции, хорошо высушить, при этом важно не допускать его разрыва или нарушения.

Свойства термопакета улучшаются с применением аккумуляторов холода – продлевается время хранения продуктов.

Статья в тему:  Как проверить вентилятор холодильника самсунг

Стоит отметить, что данные тары должны использоваться только в закрытом состоянии.

Термопакеты подойдут для:

  • замороженных продуктов;
  • медицинских препаратов;
  • охлажденных напитков;
  • горячей выпечки;
  • полуфабрикатов;
  • мяса, рыбы, птицы.

Огромную пользу такая тара принесет тем, у кого есть маленькие дети. В дороге малышам необходимо всегда свежее детское питание. Термопакет окажет добрую услугу и оставит продукты свежими и полезными.

Такой вид упаковки пригодится в ресторанном бизнесе (для доставки блюд, поставки товаров на кухню), для участников кулинарных фестивалей и ярмарок, для упаковки обедов. Такая упаковка спасет ваши продукты, когда вы будете размораживать холодильник. Просто на время переложите продукты из морозильной камеры в термопакет и спокойно занимайтесь уборкой.

Если важно сохранение качества продуктов, их температурного режима, то изотермические пакеты «на раз» закроют эту потребность и спасут ситуацию.

Термопакеты имеют ряд преимуществ. Они долгое время обеспечивают нужную температуру продуктов, изолируют содержимое от внешних пагубных воздействий, надежно запирают запахи. Преимуществом также является их невысокая стоимость, грузоподъемность, многократная и многоцелевая эксплуатация.

Помимо пакетов существуют термосумки, которые способны держать нужную температуру намного дольше. Однако они массивнее, имеют больший вес.

Такие изделия ориентированы на эксплуатацию:

  • в заведениях общепита, продающих продукты на вынос;
  • магазинах, торгующих замороженными плодами, полуфабрикатами и пр.;
  • офисах, где организовано корпоративное питание.

Термосумки для доставки еды и пакеты различаются объемом, что позволяет выбрать оптимальные варианты — от 5,5 до 60 л с учетом особенностей содержимого.

Твердая вода

Когда речь идет о жидких продуктах, то удобно использовать одноразовые пакеты, и морозить супы, соки, бульоны порциями на один раз. В процессе заморозки можно придать жидкостям форму кубиков, для экономии места. Поместите мешочек в пластиковый контейнер или в коробку из-под молока. Замерзнув, жидкость примет удобный
для хранения вид.

Статья в тему:  Сколько хранится перга в холодильнике

Холодная смерть
Не рекомендуется замораживать огурцы, бананы, редис, салат, джем, яйца, нежирные сыры, продукты, содержащие желатин. В морозилке они попросту умрут. Кроме того, всем продуктам противопоказана быстрая разморозка. Лучше их заранее распаковать, положить в дуршлаг, установленный в миску, и убрать в холодильник.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector