0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как хранят цветы

Срезая цветы и стремясь максимально продлить их жизнь, необ­ходимо учитывать следующее. В срезанных цветах продолжаются все основные обменные процессы жизнедеятельности (испарение, дыхание). Но, так как отсутствует корень, то преобладает не синтез, а распад органических веществ. И чем активнее будут идти обменные процессы, тем быстрее цветок завянет и погибнет.

Следовательно, необходимо принять все меры, способствующие замедлению этих процессов и продле­нию жизнедеятельности срезанного цветка. Продолжительность жизни цветка зависит также от вида, сорта и даже формы (махровая, немахровая). Решающее значение для сохранения срезанных цветов имеет фаза развития цветка, определяющая момент его зрелости. Если цветок близок к полному своему развитию, он быстро увянет, недостаточно созревший цветок — не раскроется. Каждый вид имеет свой оптимальный момент для срезки.

Лучшее время для срезки, повышающее ее качество и стойкость, — раннее утро или ближе к вечеру. В пасмурную погоду срезку можно проводить и днем. Не рекомендуется срезать цветы в дождливую погоду или сразу после дождя или полива в том случае, если они предназначены для отправки. От попавшей влаги лепестки цветков тем­неют и портятся.

Срезать розы, сирень лучше острым секатором или ножом. Нарциссы, тюльпаны, гвоздики снимают без ножа, вручную, их стебли легко ломаются, этим предотвращается перенос болезней. Тюльпаны и нарциссы лучше держать цветками вниз, иначе из стебля вытекает сок, и они быстро вянут.

Статья в тему:  Сколько проработает холодильник от аккумулятора

При срезке всегда стремятся получить стебли как можно длиннее, забывая о том, что для дальнейшей жизни оставшемуся растению надо сохранить хотя бы минимальное количество листьев. Особенно сильно страдают от неправильной срезки гладиолусы, пионы, тюльпаны, дельфиниумы, некоторые лилии. Рекомендуется оставлять у тюльпанов 2 листа, пионов 2 — 3, гладиолусов 2 — 3, у роз 2.

Быстрое дыхание срезанных цветов является показателем их темпов роста и старения, вырабатывая тепло как побочный продукт. Как и во всех биологических системах, дыхание срезанных цветов логарифмически увеличивается с ростом температуры. Например, цветок, находящийся при температуре 29˚С будет дышать до 45 раз интенсивнее, чем при 2˚С.

Темпы старения можно значительно сократить путем охлаждения цветов. Снижение температуры заметно уменьшает дыхание, быстрое охлаждение и поддержание надлежащей температуры оказывают влияние на качество и дальнейшую жизнь срезанных цветов.

Наиболее важной частью поддержания качества срезанных цветов является быстрое охлаждение после сбора урожая, поддержание оптимальной температуры и относительной влажности в период хранения.

Большинство цветов должно храниться при температуре 0-2˚С. Чувствительные к охлаждению цветы (тропическая орхидея, имбирь, райская птица) должны храниться при температурах выше 10˚С. Низкая влажность воздуха способствует испарению воды из срезки, высокая – повышает опасность конденсации паров и появления плесени.

Различают сухое и влажное холодное хранение срезанных цветов. В первом случае цветочную продукцию хранят в холодильной камере в специальной упаковке. Во втором, при влажном хранении, цветы устанавливают в сосуды с водой или питательными растворами, накрывают полиэтиленовыми пакетами и держат в холодильниках при различных температурных режимах.

Сухое холодное хранение

Сухое холодное хранение срезанных цветов наиболее надежно и длительно, однако требует постоянной температуры, колебания которой не должны превышать ±2˚С. Быстро увядающие цветы (розы) сортируют не после срезки, а после охлаждения и перед отправкой потребителю. При этом отбирают самые здоровые, качественные и равноценные цветки в стадии бутонов. Их укладывают в коробки, выстланные изнутри пленкой из пластика или в пакеты из полиэтилена, фольги, целлофана, а также в пропитанный воском картон или тару из чистого пластика.

Статья в тему:  Как сделать декупаж на холодильнике

Процесс охлаждения должен быть постепен­ным и проходить через сортировочные отделения с тем­пературой до 10…15°С.

Продолжительность жизни цветов после хране­ния резко падает при увеличении сроков их холодного хранения. Кроме того, температуры выше 3…5°С при длительном холодном хранении большинства видов цветов малоэффективны.

Так, при температуре 5… 6°С цветы гвоздики хранят не более семи дней, розы — шесть, нарцисса и тюльпана — десять, хризантемы — 15 дней. Более продолжительное хранение при указан­ных температурах значительно снижает сохранность цветов после переноса их с холода в комнатные усло­вия.

Сохранение цветов в домашних условиях

По этому же принципу можно сохранить букет свежим дома. В большинстве случаев оптимальной температурой будет +5°С с отклонениями в 5°С в ту или иную сторону для ряда цветов. В качестве «камеры хранения» подойдет даже бытовой холодильник, но профессиональные флористы пользуются спецоборудованием для растений. Кроме температурного режима, нужно правильно выбрать влажностный:

  • хранение в камерах сухим способом — цветы закрывают специальной упаковкой и следят, чтобы отклонения в температуре не были больше 2°С;
  • влажное содержание — в холодильнике цветы содержатся в накрытых полиэтиленом емкостях с водой, в которую примешаны специальные дезинфекторы и питательные вещества.

В обоих случаях рекомендуют постепенно снижать температуру. Ступенчатый режим помогает продлить жизнь цветов, когда они уже установлены в вазу. Точка замерзания находится в интервале от -2 до -0,5°С, в зависимости от сорта — при температуре ниже нормы растения испортятся.

Оптимальная температура хранения срезанных роз

Если срезанные розы можно сразу подарить или продать — прекрасно. Но в случаях, когда их нужно перевезти, или продержать срезанными до продажи некоторое время, важно знать, какая температура для хранения будет оптимальной.

Статья в тему:  Как сделать магнит на холодильник из гипса

Идеальной считается температура +8-10 C. В домашних условиях для хранения можно использовать холодильник или, если позволяет температура, балкон.

При повышении допустимой температуры существует вероятность, что цветы завянут. Эта же опасность касается и падения температуры ниже + 5 C.

Соблюдение температурного баланса и правильное увлажнение — важное условие длительного сохранения цветами свежего вида. Поскольку розы отличаются нежностью, малейшие отступления от нормы могут погубить срезанное растение.

Как работает холодильное оборудование

Холодильная установка — это комплекс оборудования, а не один прибор. Он состоит из трех основных частей: компрессора, конденсатора и испарителя, который еще называют воздухоохладителем.

Вся работа холодильного оборудования построена на циркуляции специального вещества — хладагента, которое кипит при минусовых температурах и забирает тепло у охлаждаемого объекта. Работает это следующим образом:

  1. Компрессор откачивает из испарителя хладагент в газообразном состоянии и направляет в конденсатор, где его охлаждают вентиляторы.
  2. Хладагент переходит в жидкое состояние и через специальное устройство — терморегулирующий вентиль (ТРВ) — компрессор подает его в испаритель.
  3. Хладагент под большим давлением проходит через вентиль, а выходит уже в область с пониженным давлением в испарителе. При понижении давления он начинает закипать и испаряться, превращаясь в газ.
  4. При испарении хладагента расходуется тепло воздуха из камеры. Воздух и товар охлаждаются. Компрессор откачивает нагретый газ в конденсатор, который находится за пределами помещения. Там снова охлаждается до жидкого состояния. Цикл повторяется.

Холодильные машины бывают разных конструкций. Как правило, цветочные камеры используют комплектные машины — моноблоки и сплит-системы, но бывают машины, где каждый элемент устанавливают отдельно.

Можно ли хранить тюльпаны в холодильнике?

Об этом много говорят, но в целом можно ответить положительно. Тем не менее, перед тем, как поместить в холодильник растение ознакомьтесь с некоторыми важными советами:

  1. Покупайте только растение с нераскрывшимся бутоном. Фиксация резинками должна вас насторожить. Чем «моложе» выглядит цветок, тем дольше он проживет. Если некоторые лепестки уже опали и были удалены продавцом, такой цветок постоит в вазе максимум сутки, и продлить ему жизнь у вас не получится.
  2. Самостоятельно срезать тюльпаны с клумбы лучше рано утром. Если же в течение дня наблюдается пасмурная погода, делать это можно в любое время суток. Цветок всегда раскрывает лепестки навстречу солнцу. Уже в полдень в яркий солнечный день они будут полностью раскрыты.
  3. Если на лепестки попали капельки дождя, лучше подождать полного высыхания. Особенно, если вы используете тюльпаны в коммерческих целях. Могут остаться неприятные капли.
  4. После срезания нужно поместить концы в воду и обрезать кончики. Это нужно для того, чтобы лишний воздух не попал в стебель.
  5. Чтобы цветок не потерял форму, оберните его плотной бумагой или же обычной газетой. В процессе транспортировки растение часто изгибается под тяжестью массивного бутона.
  6. Перед тем, как поместить тюльпаны в вазу удалите нижние листья. Они будут поглощать много жидкости, которая не дойдет до бутонов. Это продлит жизни цветку, убережет от скорого увядания.
  7. Добавляйте в воду, где стоят тюльпаны активированный уголь. Он убережет растение от гниения.
  8. Не используйте для снятия цветков с клумбы ножницы. Для этих целей больше подойдет нож, которые не будет раздваивать сосуды непосредственно в стебле.
  9. Не оставляйте растение на открытом сквозняке. Срезанные тюльпаны очень не любят ветер.
Статья в тему:  Как разобрать холодильник siemens

Дверь холодильника

Дверь холодильника, как уже упоминалось – зона с наиболее высокой и постоянно изменяющейся температурой. При открывании дверцы к продуктам поступает тёплый воздух, после закрывания – воздух начинает охлаждаться. Важно учитывать температуру на дверце холодильника и подобрать продукты, которые сохранят свежесть в таких условиях.

В современных моделях производители предлагают полки на дверце, предназначенные для кратковременного хранения:

  • напитков;
  • растительных масел;
  • острых соусов;
  • уксуса;
  • консервов;
  • сыра;
  • сливочного масла.

Общее правило – в этой зоне можно хранить продукты, которые предназначены для быстрого использования. Не стоит перегружать дверцу, перекос может привести к нарушению герметичности.

Как выбрать оборудование и на что обращать внимание?

На что обращать внимание в холодильных решениях

  • Стабильная температура

Цветы дольше сохраняют свежесть при низких температурах (2-4 градуса Цельсия). Фактически, в зависимости от вида, при правильном охлаждении они могут длиться до 3 недель. Для достижения наилучших результатов холодильный шкаф должен обеспечивать равномерное охлаждение всего устройства, а также эффективную циркуляцию воздуха.

  • Энергосберегающие технологии

Для развития любого бизнеса требуются эффективность и модульность, и энергоэффективная холодильная витрина для хранения цветов – отличный тому пример. Качественный холодильный агрегат прослужит вам в долгосрочной перспективе: 8–12 и более лет, но окупится за относительно короткое время. Правильно выбранный холодильник для цветов позволяет значительно сэкономить на энергопотреблении, а в его системе охлаждения используются экологически чистые хладагенты.

  • Большая витрина.

Когда покупатели входят в цветочный магазин, они ожидают найти самые свежие цветы и самые красивые букеты. Поэтому лучше всего использовать большое и современное выставочное пространство. Такой холодильник не только защищает вашу продукцию, но и красиво демонстрирует цветы и цветочные композиции.

  • Легкость уборки
Статья в тему:  Почему течет холодильник whirlpool

Чистый и ухоженный холодильный шкаф для цветов имеет значение в удовлетворении потребностей клиентов и восприятии качества. Однако, как показывает практика, не всегда все так радужно, тем более что срезанные цветы легко производят мусор, а во влажной среде быстро накапливается грязь и бактерии. При выборе холодильного решения стоит обратить особое внимание на то, как устройство спроектировано с учетом гигиены и простоты поддержания в чистоте. Это во многом отразится на имидже цветочного магазина.

Домашние растения часто испытывают недостаток в солнечном свете, поэтому для них необходимо организовать искусственное освещение. Чтобы привести его параметры в соответствие с потребностями комнатной флоры, необходимо знать, какие условия нужны тому или иному виду.

Важным параметром является яркость (интенсивность, мощность) светового потока. Для развития растений также важен спектр, излучаемый лампой. Различают тёплую и холодную часть спектра, и они обе нужны цветам в разные периоды развития.

Чтобы обеспечить подходящий световой режим, используют несколько видов ламп. Для домашнего садоводства популярным выбором являются люминесцентные лампы. Узнать, достаточно ли света получают растения, можно по их внешнему виду, а также с помощью бытового люксметра или специализированного приложения.

Температурный режим в холодильнике Samsung

Выбрать климатическую среду можно с учётом типа холодильного устройства и его товарной модели. Среднее значение в камере не должно быть выше +3. Некоторые модели оснащены зоной свежести, с установленным значением t в пределах 0 градусов. В морозильной камере стандартное значение устанавливается до -18.

Не желательно делать установку терморегулятора на самое низкое значение. Это увеличивает расход электроэнергии, и сокращает срок полезного использования оборудования. При этом вкусовые свойства и качество пищи не ухудшается.

Перед тем, как выставить режим, необходимо прочитать инструкцию. Все манипуляции по настройке осуществляются с использованием панели управления со встроенным дисплеем. Чтобы настроить режим t на однокамерном устройстве, нужно выполнить следующую тактику действий:

  • для измерения точных значений, при которых продукция охлаждается до нужного состояния, следует поставить на центральную полку стакан с водой;
  • поддержание оптимального уровня температуры в холодильнике для хранения продуктов в диапазоне от +3-4 (при отклонении на 1-2 градуса в сторону уменьшения или увеличения, следует скорректировать режим);
  • использовать на панели управления кнопки «Fridge», либо « Coolihg Power» для настройки уровня t от +1 до +7.
Статья в тему:  Сколько магнитиков можно вешать на холодильник совет от бабы нины

Для правильного функционирования устройства можно установить терморегулятор на среднее значение. Как известно, холодильник – относится к дорогостоящим устройствам, имеющим долгий срок эксплуатации.

Для предотвращения неприятных ситуаций с хранением продуктов необходимо знать, какая температура нужна в холодильнике. Для этого следует поддерживать на требуемом уровне оптимальные значения температуры и следить за чистотой оборудования

Для каждой продуктовой категории предназначены индивидуальные требования по их хранению. Поэтому, настраивая режим, это стоит учесть в первую очередь. Так, продукты на длительный срок сохранят свои вкусовые и полезные свойства!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector