10 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как настроить температуру витринного холодильника

Как настроить температуру витринного холодильника?

Холодильная витрина – базовое оборудование для продуктовых торговых точек и заведений общепита, где блюда требуют особенных условий хранения, и что немаловажно – эстетичной визуализации. Отдельные модели различаются размерами, конструкцией, внутренним оснащением и диапазоном рабочих температур.

Настройка холодильной гастрономической витрины основывается на типах продуктов, которые в ней планируется держать.

  • Витрина для мяса (0-3 °С, влажность 70-90%)
  • Витрина для рыбы (-2- + 2 °С, 90-95% влажность)
  • Для птицы (0-3 °С, 70-90% относительной влажности)
  • Для молочных продуктов (2-4 °С, 80-85% относительной влажности)
  • Для мясного ассорти, деликатесов и жиров (0-2 °С, влажность 80%)
  • Для скоропортящихся фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
  • Для чистых фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
  • Витрина для готовой продукции (температурные условия устанавливаются в зависимости от продукта, особенно внимание необходимо уделять десертам, в состав которых входят сливки)

ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ

Торговый холодильный шкаф ТОН-530 предназначен для охлаждения, хранения, демонстрации и продажи охлажденных и упакованных пищевых продуктов и напитков. Наименование хладагента, потребляемая мощность, напряжение и ток указаны в таблице, размещенной на внутренней боковой стенке холодильника. Холодильный шкаф соответствует действующим европейским нормам по безопасности электрических приборов. Он был подвергнут тщательным испытаниям и проверке для оценки его безопасности и надежности.

Статья в тему:  Как перевесить дверь холодильника атлант с дисплеем

Четкое следование требованиям настоящего руководства по эксплуатации гарантирует безотказную работу холодильного прибора.

Упаковочные материалы могут быть повторно использованы, поэтому советуем Вам отнести их в пункт сбора вторсырья. Перед тем, как подключить холодильный шкаф к электросети, убедитесь, что паспортные данные холодильника соответствуют данным Вашей электросистемы.

Электрическая безопасность прибора обеспечена лишь в том случае, если он подключен к электрической системе, оборудованной эффективным заземлением, соответствующим действующему законодательству.

При эксплуатации холодильного шкафа необходимо соблюдать такие основные правила:

  • не касаться прибора мокрыми или влажными руками или ногами;
  • не тянуть за кабель питания для отсоединения вилки от розетки;
  • не подвергать прибор атмосферному воздействию;
  • не разрешать детям пользоваться холодильным шкафом без присмотра взрослых;
  • использование прибора не по назначению может быть опасным, особенно для детей;
  • перед выполнением любой операции по уборке или обслуживанию, необходимо отключить холодильник от сети электропитания;
  • в случае поломки или неисправной работы холодильника, необходимо выключить его и не пытаться отремонтировать самостоятельно.

Уважаемый покупатель. При покупке холодильного шкафа ТОН-530 обязательно проверьте его работоспособность, комплектность, отсутствие механических повреждений, а также качество изделия в целом. Изготовитель оставляет за собой право изменения конструктивных решений, не влияющих ни основные характеристики изделия.

Какая оптимальная температура в холодильнике?

Мы уже писали подробную статью, где рассказывали какая температура оптимальная в холодильнике и морозильнике. Однако, краткая информация будет и тут.

Последние модели имеют достаточно большое холодильное отделение, по которому тепло не распределяется ровными слоями. Распределение тепла зависит от места расположения компрессора, самой конструкции холодильника. Так, у некоторых производителей самый большой минус находится вверху, а у других по серединке. Чем ближе к этому месту, тем холоднее.

Статья в тему:  Из чего сделан радиатор холодильника

На то, как настроить холодильник, куда положить какую еду, влияет:

    +1-3 нужен для мясного, рыбы, яиц, твёрдых сыров, открытого соуса. +2-4 подходит для колбасы, мягких сортов сыра, кулинарии. +3-5 идеально для супа, отварных овощей, молока, хлебобулочных.

Морепродукты лучше всего держать при +4-6. Фрукты определите туда, где теплее, если это не банан и другие экзотики, которым холод и не нужен.

Понимая теперь больше, вам будет легко распределить пакет из магазина по нужным полкам.

В морозильнике всё «живёт» одинаково хорошо, поэтому не стоит по инструкции для холодильника настраивать камеру на максимум.

Подключение холодильника

Розетку для подключения лучше располагать немного сбоку от холодильника. Если розетка будет расположена сзади, это усложнит отключение холодильника от сети. Кроме того, при таком расположении розетки, придвигая холодильник к стене, вы рискуете повредить радиатор об вилку питания. Желательно, чтобы розетка была с заземлением — как и для подключения любой техники с металлическим корпусом.

Поскольку корпус холодильника соединен с «землей» электросхемы холодильника, то в случае пробоя фазы на землю корпус окажется под напряжением — если в розетке нет заземления, прикосновение к холодильнику в этом случае приведет к удару током.

Убедитесь, что напряжение питания в доме стабильно — пониженное напряжение вредно для компрессорной техники. Обратитесь к инструкции, чтобы определить нижний порог допустимого напряжения — если у вас в розетке оно бывает меньше, установите стабилизатор.

Не спешите включать холодильник сразу после транспортировки, выждите 30–45 минут — это необходимо для распределения хладагента по системе и сбора растекшегося масла. Если холодильник хранился или транспортировался при минусовой температуре, перед подключением следует выдержать его в сухом теплом помещении 8–12 часов, чтобы весь конденсат с элементов холодильника успел испариться.

Статья в тему:  Можно ли ставить холодильник на теплый пол водяной

Также холодильнику вредят частые включения-выключения. При выключении компрессора давление в системе выравнивается в течение некоторого времени (до 8 минут — посмотрите в инструкции). Если включить холодильник до истечения этого времени, компрессор будет запускаться с повышенной нагрузкой, а то и вообще не сможет запуститься. Это может привести к его выходу из строя. Некоторые современные модели имеют защиту от кратковременных выключений — но не все. Если у вас в сети случаются кратковременные отключения питания, установите стабилизатор с функцией задержки запуска и длительностью задержки не менее трех минут.

Кстати, об этой и других ошибках при использовании холодильника мы рассказывали в статье «ТОП ошибок при использовании холодильника».

На Дальнем Востоке довольно популярны холодильники, произведенные в Японии для внутреннего рынка. Имейте в виду, что в Японии другой стандарт напряжения — для подключения такого холодильника нужен понижающий трансформатор. Хороший трансформатор стоит недешево, кроме того, при таком подключении потребление электроэнергии возрастет на 5–15%.

Как выбрать надежное оборудование

Правильно выбранная техника, как показывает практика, обеспечивает рост объема продаж в несколько раз вне зависимости от площади предприятия.

В первую очередь при выборе витрины рекомендуется обратить внимание на технические характеристики.

Главными считаются габариты, глубина выкладки, электропотребление, тип охлаждения, температура, способ загрузки.

Важным моментом считается также правильная установка режима охлаждения, многие витрины имеют статический или динамический принцип охлаждения. В первом случае распределение холода осуществляется равномерно по площади установки, во втором для распространения потоков воздуха используется специальный вентилятор.

Дизайн холодильной витрины

При выборе установки необходимо учитывать специфику работы организации и площадь торгового помещения. При небольших размерах торговой точки рекомендуется обратить внимание на пристенные витрины, в больших магазинах могут быть размещены островные установки, которые отлично смотрятся в центре.

Статья в тему:  Где находятся транспортировочные болты у холодильника индезит

Важную роль играет также выбор модели витрины, для хранения заморозки идеально подходят витрины закрытого типа, для свежих продуктов и товаров – открытые.

Ценовая категория

В настоящее время все холодильное оборудование можно условно разделить на три основных класса:

  • люкс,
  • бизнес,
  • эконом.

Оборудование класса люкс характеризуется самыми высокими техническими характеристиками. Такая техника представлена холодильными витринами со встроенными механическими системами управления и холодильными агрегатами. Витрины бизнес-класса оснащены выносной и встроенной системой охлаждения, специальным электронным блоком управления.

С франшизой «Теремок» можно осуществить свою давнюю мечту — открыть кафе-блинную, где будут подаваться блины и другие блюда русской кухни.

Среди шкафов шоковой заморозки различают охлаждающие, морозильные и комбинированные. Какой шкаф лучше выбрать, читайте в этой статье.

Холодильный стол фирмы Hicold — это гарантия качества и надежности от российского производителя. О преимуществах данного оборудования читайте по https://vkusologia.ru/osnashhenie/xolodilnoe/xolodilnyj-stol-hicold.html ссылке.

Витринный холодильник для дома

Техника со стеклянным фасадом становится всё более востребована не только в коммерческих целях, например в магазинах или барах, но и в быту. Ведь с появлением минималистских тенденций в дизайне интерьера сильно возросла потребность в новом оформлении не только мебели, но и бытовой техники. Среди основных моделей можно выделить высокие вертикальные агрегаты или же горизонтальные низкие, которые можно без труда встроить в кухонную мебель.

Описание

Главным отличием новых моделей от привычной техники является внешний вид. В большинстве случаев, одна из камер может быть оснащена дверцей с прозрачным стеклом. Морозильный отсек же будет иметь привычный стандартный вид. Чаще всего встречаются модели в которых полностью отсутствует морозильный отдел.

Предназначение

По своим техническим данным, прозрачная техника ничем не отличается от своих предшественников. Стеклянные модели также отлично справляются с основной функцией – сохранением свежести продуктов.

Статья в тему:  Холодильник whirpool no frost что это

Плюсы и минусы холодильника со стеклянной дверью

Несмотря на то, что функционал стильной бытовой техники мало чем отличается от обычных агрегатов, всё же можно выделить ряд очевидных преимуществ стеклянных холодильников.

Стильный дизайн и современный внешний вид новых моделей создан для того, чтобы сделать кухню визуально просторней. Лаконичный дизайн кухонной техники с прозрачным фасадом подойдёт не только для хранения продуктов, но и для демонстрационных целей.

Внимание! Из-за регулярного открытия дверцы холодильника устройство теряет от 30 до 45 процентов холодного воздуха. Наличие же прозрачной дверцы, через которую можно увидеть содержимое без открывания холодильника, в разы уменьшит вероятность теплопотери. Стандартная температура будет поддерживаться постоянно. Это поможет сохранить качество продуктов более длительное время.

К минусам можно отнести особенности ухода. Для поддержания аккуратного внешнего вида необходимо поддерживать чистоту не только снаружи, но и внутри камеры. Фасад стеклянной модели необходимо протирать каждый день. Также, к минусам можно отнести отсутствие боковых полок для бутылок.

Важно! Чтобы облегчить уход за техникой, необходимо приобрести специальные контейнеры в одинаковой стилистике. Это поможет создать внутри холодильника визуальный порядок.

Как понизить температуру в холодильной витрине

Иногда возникают такие ситуации, когда температура в витрине не понижается до необходимой. Почему это происходит? Причин может быть много – поврежденный компрессор, низкое давление или утечка хладагента, зарастание теплообменника льдом или грязью, неплотно закрытые шторки. Если температура не понижается до необходимого уровня, то разморозьте витрину, хорошо отмойте теплообменник, уберите пыль с наружного компрессора, прочистите канавки, по которым ходят шторки. Если это не помогло, то уменьшите температуру через пульт на несколько градусов и посмотрите, снижается ли она в витрине. Если да, то просто оставьте ее как есть. Если нет – вызывайте специалиста.

Статья в тему:  Как сделать холодильник в донт старв

Холодильная установка – это система, требующая ежемесячной проверки, настройки и серьезного отношения. Ведь одна-единственная ошибка может стоить большего, чем просто вызвать мастера.

Особенности холодильной установки

Каждая холодильная установка имеет свои особенности, режим и комплектацию. Но если у вас нет другого выхода, и вы решились самостоятельно устанавливать агрегат, вам понадобятся обязательно:

  • консультация профессионала;
  • инструкция;
  • блок управления.

Холодильные витрины имеют особенности своих конструкций, на что существенно влияют разные факторы: грязь, мусор и пыль. Поэтому пространство у витрины между ребрами через некоторое время забивается пылью, грязью, что приводит устройство к выходу из строя.

Чтобы этого не произошло, нужно строго соблюдать инструкции данного аппарата. Существуют инструкции по применению, а также по настройке холодильных камер. Эксперты рекомендуют их тщательно соблюдать: все пункты инструкции нужно выполнять в правильном порядке, согласно документу. Первую настройку лучше проводить с профессионалом или под четким его руководством. Внимательно прочитайте инструкцию, сделайте пометки для себя.

Электроника холодильной установки

Очень важен блок электроники у холодильной установки, потому что от него зависит ее четкая работа. Блок расположен под днищем (слева) в установке. От него зависит поддержание температуры в холодильной витрине, своевременно выключая и включая холодильный агрегат. Сейчас их можно управлять и настраивать при помощи пульта, он обычно прилагается к комплекту. Без пульта настраивают холодильную камеру регулировкой блока.

Электронный блок холодильной витрины настраивают еще на заводе. Там устанавливают стандартные режимы. Самостоятельная настройка необходима тогда, когда важно температуру холодильной витрины выставить в соответствии с условиями сбережения товара и климатом. Если холодильная витрина предназначена для сбережения сыров и колбас, нужно увеличить периодичность и продолжительность времени оттайки. Так испаритель не будет забиваться снежной шубой.

Статья в тему:  Почему пластиковая бутылка сжимается в холодильнике

Помните, начиная настройку, проверьте напряжение в сети, потому что его перепады могут перечеркнуть все ваши усилия – тогда без мастера вам уже не обойтись.

Самостоятельная настройка холодильной витрины – это очень ответственная и кропотливая работа, требующая высокого профессионализма, четкости и повышенного внимания в работе.

Если вас интересует утм егаис , то заходите на сайт pos26.ru. Здесь вы сможете найти всю необходимую информацию по этой теме. В компании работают только профессионалы своего дела, которые всегда готовы прийти на помощь клиентам, оказать им необходимую информационную поддержку. Цены являются крайне привлекательными и конкурентоспособными в данном сегменте рынка.

Холод в камерах холодильной техники, будь то витрина или другое оборудование, образуется путем изъятия тепла. То есть тепло из охлаждаемого участка забирается и отдается в окружающую среду. Для того чтобы забрать тепло используют теплоносящее вещество, называемое хладагентом. Благодаря низкой.

Кондитерские витрины предназначены для хранения и продажи десертов. На сегодняшний день ассортимент витрин представлен в очень большом количестве. Здесь особое внимание нужно уделять производителям, которые выпускают холодильное оборудование. Ведь, именно от этого зависит свежесть и внешний вид.

Рано или поздно, все мы сталкиваемся с проблемой сохранения необходимых качеств товара, с помощью пониженной температуры. Реализация этих целей вам поможет холодильная установка. Пара бы узнать, что это такое. Холодильная установка Согласно технической терминологии, система холодильного.

Цифровое обозначение на регуляторе

На электронном табло 1 нажатие на кнопку соответствует увеличению или уменьшению температуры на 1 градус. Установить можно только предусмотренное производителями количество градусов. Например, даже не зная правильного температурного режима для продуктов, вы не сможете установить +10ºС, заводские настройки холодильника позволяют поставить от +2 до +8ºС. Текущая температура в холодильнике указывается на табло.

Статья в тему:  Как засолить леща в холодильнике

При механическом типе регуляции вокруг диска также находятся цифровые обозначения, но они обозначают не количество градусов, а режим. Чем выше цифра, тем сильнее работает мотор холодильника.

Но ставить регулятор в максимальное положение не стоит, потому что работа мотора на полной мощности создаст слишком большой холод в камере, вырастет потребление электроэнергии. Помимо этого, будет больший износ двигателя, из-за чего холодильник может прослужить меньше должного срока.

Перегрев трубопровода

Эта проблема возникает в результате неправильной регулировки терморегулирующих вентилей. Причиной неисправной работы трубопровода может быть и недостаточное количество хладагента. В первом случае понадобится дополнительная регулировка вентилей, во втором – устранение утечки и дозаправка системы хладагентом.

Еще одной распространенной проблемой считается запотевание или обледенение трубопровода. Такая проблема может возникнуть из-за перегрева или заклинивания терморегулирующих вентилей, избытка хладагента или неисправной работы вентилятора испарителя. В зависимости от причины поломки, может понадобиться замена, регулировка или очистка вентилей. Для возобновления нормальной работы холодильной витрины также выполняется выпуск избытка хладагента.

В заключение остается добавить, что вне зависимости от причин поломки, ремонт холодильных витрин стоит доверять исключительно профессионалам. Любая самодеятельность чревата возникновением новых неисправностей.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector