2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Зачем нужен холодильник для цветов

Зачем нужен холодильник для цветов?

Зачем нужен холодильник для цветов?

Содержание
  • Зачем флористу холодильник?
  • Виды холодильного оборудования для цветов
  • 5 правил обслуживания цветочного холодильника

Чем отличаются холодильники профессионального флориста и обычного человека? Нужен ли такой прибор цветочнику или можно обойтись. Какие бывают разновидности холодильного оборудования и что делать, чтобы выполняло функции на 100%.

Ответы на вопросы о самой дорогостоящей инвестиции во флористическом бизнесе подготовили специалисты Флориды.

Зачем флористу холодильник?

Для оригинального букета необходимы богатая фантазия, талант мастера, упаковка для цветов и свежие, пышущие красотой и жизненной силой растения. Чтобы последние сохраняли товарный вид как можно дольше, нужна пониженная температура, оптимально — 4-5 ∘ С. Допустимый диапазон — до 10 ∘ С, все зависит от вида цветка. По прибытию в розничную точку, как правило, цветы отпаивают и лучше это делать на холоде. Как только растения готовы к продаже, бутоны начинают распускаться, набирая мощь и очарование, а затем медленно увядать. А если покупатель еще не нашелся? Отправляем соцветия прохлаждаться — цветочки засыпают, а процессы жизнедеятельности замедляются, старость отступает. Вот бы и у людей так же!

Статья в тему:  Когда холодильник победит телевизор

Можно, конечно, попробовать охладить помещение кондиционером. Но вряд ли работникам магазина и клиентам понравится чувствовать себя пингвинами на льдине.

Где холодильник лишний? Разве что на цветочной выставке или фестивале. В остальных случаях такой толпы, жаждущей купить букет, вам не видать. Поэтому придется раскошелиться на холодильное оборудование.

Виды холодильного оборудования для цветов

Floridа предлагает такую классификацию:

  • холодильный шкаф — напоминает холодильник для продуктов с прозрачной дверцей или агрегат для напитков в магазине или кафе. К слову, многие начинающие мастера покупают подержанные холодильники. Такой вариант лучше, чем ничего. Флористический холодильник-шкаф выглядит привлекательно, не требует сборки и запросто переедет с вами в новую студию. К тому же потребляет мало энергии и не производит много шума. Занимает небольшую площадь и подойдет даже для крошечного магазинчика в торговом центре. Но это же и является недостатком, если ваш бизнес вырос, такого оборудования будет недостаточно. Усовершенствовать, увеличить величину не получится — прибор стационарный. Да и свободы действий в выкладке товара особо не видать.
  • витрина-холодильник — самый популярный вид у флористов. Отличается большим объемом, можно изготовить на заказ в любом размере под ваше помещение. Состоит из 2-х частей: охлаждающего оборудования и камеры, которая выступает одновременно в роли витрины магазина. Чем-то напоминает остекленный балкон, где задняя и верхняя стенка — сэндвич-панели, фасад и боковушки — стеклопакеты. Встроены светильники, внутри стеллажи. Таким образом обеспечивается не только сохранность, но и отличный обзор ароматного товара. Также, при необходимости можете менять конфигурацию и размер, больше вариаций с размещением полок. Человек спокойно заходит внутрь, чувствуя себя комфортно. В середине поддерживается оптимальный уровень влажности, стекла не запотевают. Выбирая комплектацию холодильной установки для розничного магазина, Флорида рекомендует остановиться на сплит-системе. Воздухоохладитель практически бесшумный находится внутри камеры. А вот более громоздкий холодильный агрегат выведен на улицу. Там происходит выброс теплого воздуха, а в помещении не слышно гула.
Статья в тему:  Давай покрасим холодильник в черный цвет кто поет

По сравнению с обычным холодильником, энергоэффективность немного снижается, а уровень шума возрастает. Да и транспортировать при переезде не просто. Такое оборудование влетит в копеечку, но это выгодное вложение денег. Главное — найти специалистов по производству и установке, грамотно продумать детали.

  • холодильная камера закрытого типа — применяют исключительно для хранения, а не презентации срезанных растений. В ней все стенки из сендвич-панелей. Красота тут не важна, главное герметичность и температурный режим. Такие камеры необходимы оптовикам или крупным салонам, которые заказывают значительные поставки цветов. Иногда переоборудывают целые комнаты под холодильник. Такие холодные склады незаменимы накануне 8 Марта, 1 сентября или в свадебном флористическом салоне. Также в закрытых холодильниках темно, а значит тут лучше ставить на воду цветы и сберегать весенние луковичные.

5 правил обслуживания цветочного холодильника

Чтобы техника служила дольше, а растительный материал чувствовал себя как в СПА, придется выполнять ряд условий.

  1. В холодильниках хранят только цветы и зелень. Запрещено даже на короткий срок помещать продукты и напитки.
  2. Перед каждой постановкой цветочного товара убираем в холодильнике, протираем моющими средствами.
  3. Раз в 1-2 недели полностью моем холодильную камеру, проверяем, чтобы не было плесени и грибка. Оттираем поверхности специальными щетками, проводим дезинфекцию и проветривание. На время процедур цветы выгружаем.
  4. Желательно периодически проводить кварцевание ультрафиолетом, чтобы предупредить или ликвидировать размножение бактерий и других микроорганизмов.
  5. Каждые 2-3 месяца следует продувать и промывать конденсатор холодильного оборудования. Также проверяйте давление фреона в системе. Последний пункт советуем доверить специалистам.

Профессионализм всегда в деталях. Не экономьте на качестве оборудования, работайте всегда со свежим материалом в комфортных условиях.

Купить все для флористики и декора, упаковку для цветов и подарков можно в нашем оптовом интернет-магазине Флорида. Доставка из Киева в любую точку Украины. Реализуем оптом и в розницу.

Статья в тему:  Как устроен холодильник самсунг

Как выбрать холодильную камеру для магазина цветов?

В этой заметке я расскажу по каким принципам выбирать холодильную камеру для магазина цветов.

Все рекомендации основаны на опыте ведения цветочного бизнеса в магазине «Грин стрит» и анализе подобных холодильников в магазинах друзей, конкурентов и просто увиденных различных салонах цветов. Само собой все эти вариации и модификации обсуждались с флористами их использующим. Практические рекомендации в чистом виде.

3 основные вида холодильных камер:

1. Малогабаритный холодильный шкаф для цветов. (готовый к использования холодильник со стеклянной фронтальной витриной, как правило с одной или двумя сдвижными или распашными дверками) используется в мини магазинах или островных торговых точках.

2. Холодильная камера-витрина. Изготавливается под заказ, по вашим требованиям и размерам. (монтируется непосредственно в точке продаж) самая популярная разновидность холодильных камер для цветов в магазинах и цветочных салонах.

3. Холодильная камера-склад. Изготавливается на заказ, и используется в больших магазинах-складах и оптовых базах цветов. Как правило не имеет остекления и является холодильной комнатой.

Нас же интересует самый популярный вид, холодильная камера-витрина.

Цена вопроса:

Стоимость камеры объемом 8 — 20 куб. метров варьируется от 150 до 300 т. рублей.

Стоимость готового изделия складывается из 4 пунктов:

1. Сама конструкция из стенок, утепленного пола, потолка, дверей.

2. Холодильная установка.

3. Сборка, монтаж и пусконаладочные работы камеры в магазине.

4. Торговое оборудование (зеркальное оформление, полки)

Здесь немного расскажу о нашей холодильной камере.

Продумывали и планировали её долго, выкладывали из досок макет, ходили по нему с рулеткой и долго — долго спорили над каждым нюансом. И как итог — получился прекрасный, красивый, удобных и очень практичный холодильник для цветов.

Статья в тему:  Как поменять лампочку в холодильнике вирпул

При возможности, сделайте темную комнату-склад. Не пожалеете.

Как видно на фото выше, у холодильника 3 стеклянные стенки. Потолок, задняя стена и пол цветочного холодильника сделаны из теплоизоляционных сэндвич-панелей. Дверь слева предназначена для входа в цветочный склад (темный холодильник, на фото слева) который отделен от витринной части полками и стенкой с зеркалами. Мало в каких магазинах делают темный склад, и очень напрасно (при том, что место у многих есть), ведь это практически незаменимый атрибут цветочного магазина. Когда происходит привоз цветов в магазин, не всегда есть возможность их сразу обработать, особенно в праздники и если привоз был не с самого утра. Еще в нем удобно хранить небольшие запасы цветов, т.к. зачастую не все цветы элегантно поместятся в витринную часть + коробки с зеленью которые и не нужно ставить на витрину. Как туда впихнуть 10 пучков салала? А вот в небольшую темную часть холодильника поместится много цветов, только под витринные полки помещается пара коробок салала и пара тысяч тюльпанов и еще много роз, альстромерий и коробок с герберами, которые прекрасно сохраняются в холоде и темноте. В межпраздничные дни туда можно ставить лестницы стремянки 🙂 В общем рекомендую — попробуете работать с темным холодильником, и поймете насколько это отличное решение!

Единственное что мы не рассчитали, так это заказали дверь в темную часть из стеклопакета, и нам пришлось её закрасить краской для стен, что бы свет не проникал внутрь. Еще закрашиваем стекло под полками (там часть темного склада).

Верхнюю часть стекол закрасили в цвет стен, т.к. свет от светильников бил в глаза и мешал комфортному обзору покупателями витрины с цветами и букетами.

Статья в тему:  Нужно ли бальзамический уксус хранить в холодильнике

Витринные полки с зеркальной стенкой должны

В построенной камере размечаем перегородку с полками и начинаем её возводить. Перед этим мы сделали макет в натуральную величину из подручного материала и попробовали смоделировать ситуации работы в получившемся пространстве. После нескольких часов примерок, все размеры были записаны и процесс постройки полок двинулся дальше.

Каркас под полки должен быть ровный и очень крепкий.

Каркас сделали из строганного деревянного бруска скрепленного саморезами и металлическими уголками. В нашем случае полки получились П-образной формы. С тем расчетом что в холодильнике можно проходить вдоль одной стенки. Со стороны темной комнаты все полки подкрепляем большими металлическими уголками, т.к. у нас в конструкции нет опорных стоек, которые бы сильно мешали складировать цветы в темном складе, и не позволили бы туда с легкостью поместить коробки с цветами. Конструкцию делаем прочную и надежную.

Полки делаем из пластикового подоконника

После сборки каркаса прикрепляем на него белые полки из пластикового подоконника (крепкий и прекрасно моется), зашиваем стенки пластиковыми панелями и скрываем стыки декоративными элементами. Верхнюю лицевую панель делаем из фанеры и прикрепляем к ней листы зеркала (оно прекрасно увеличивает пространство).

Расположение решеток и отверстий циркуляции охлажденного воздуха.

В верхней части лицевой панели оставляем место для входа охлажденного воздуха из холодильной установки. Вентиляционными решетками декорируем отверстие и направляем поток воздуха вверх (чтобы не морозить и не заветрить цветы) и внизу, под нижней полкой делаем отверстия для свободной циркуляции воздуха в темную комнату, где установлен блок охладителя.

Полки готовы. Можно выставлять цветы и букеты!

В заключении лишь скажу, что нижний (на полу) и второй ряд цветов (первая полка) у нас стоят в белых пластиковых вазонах (практика показала что стеклянным вазам там не место), а верхняя полка отлично смотрится со стеклянными вазами.

Статья в тему:  Когда холодильник для хранения вакцин подлежит замене

Размеры полок — первая (нижняя): высота от пола 40 см. и ширина 33 см., вторая: 45 см. от первой и 30 см. шириной. Зеркальная стенка высотой 105 см.

Высота холодильной камеры 220 см. Высота внутреннего пространства 200 см. (10 см. пол + 10 см. потолок).

Сначала немного переживали что заказали низкую камеру, будет не удобно доставать высокие цветы из вазонов и они будут биться об потолок. Но ежедневная практика показала, что высокие цветы в основном стоят внизу, и 115 см. от верхней полки до потолка вполне достаточно для комфортной работы.

Осветили витрину холодильника пятью люминесцентными светильниками по 18 ватт каждый, расположенными по периметру стеклянных стенок (на потолке).

В качестве холодильной установки используем моноблок Rivacold. Очень надежная машина, но как и вся техника требует периодического обслуживания (в основном прочистка, продувка внешнего блока).

Температурный режим 5-8 градусов.

Хочу особо заметить что многие «цветочники» делают эконом холодильную камеру из обычных стеклопакетов (без энергосберегающего покрытия стекол) и не удосуживаются утеплить пол, потолок и стенки, тем самым попусту расходуют холод (электроэнергию) и сильно изнашивают холодильную установку, которой постоянно приходится работать (и изрядно шуметь), практически без устали нагоняя холодный воздух утекающий из всех стенок.

Надеюсь наш опыт вам пригодится и вы сможете сэкономить время, деньги и соорудите прекрасную холодильную камеру для цветов.

Преимущества в использовании холодильных камер для цветов

В ряде преимуществ использования данных установок значатся следующие положительные характеристики.

  1. Простота монтажа и возможность оперативной сборки и разборки камер с целью их передислокации.
  2. Возможность использования для сохранности и демонстрации цветов.
  3. Оптимальная жесткость и устойчивость конструкции без образования воздушных мостиков, минимальная теплопотеря.
Статья в тему:  Нужно ли ставить в холодильник торт с кремом мокрое безе

Камеры могут быть изготовлены в различных размерных параметрах в зависимости от потребностей заказчика.

Расчет стоимости комплекта оборудования для цветочного магазина

В среднем, оптимальная площадь цветочного магазина — 20 квадратных метров. Этого вполне хватит для успешной реализации как срезанных цветов, так и для небольших вазонов.

Для цветочного дизайна понадобится помещение площадью от 30 квадратных метров.

Оборудование для хранения
Итого:97,000 руб.
Наименование оборудованияКоличествоСтоимость в рублях
Система кондиционирования132,000
Холодильная камера146,000
Фитолампы33,000*3
Тепловая завеса110,000

Учитывая то, что помимо хранения продукции, в магазине происходит и реализация, всегда нужно включать в затраты и торговое оборудование для цветочного магазина.

Торговое оборудование
Итого:44,000 руб.
Наименование оборудованияКоличествоСтоимость в рублях
Стеллаж45,000*4
Витрина25,000*2
Стол15,000
Кассовый аппарат19,000

При открытии цветочного магазина стоит учитывать и тот факт, что цветы должны стоять в воде, а именно, в пластиковых вазах. Стоимость одной такой вазы не велика, но понадобится их много, как минимум 30 штук.

Средняя стоимость такой вазы: 150 рублей. Поэтому, к сумме растрат на оборудование цветочной лавки можно смело прибавить 5,000 рублей. А также на различный дополнительный материал для ухода за растениями (лопатки, брызгалки, ножницы и т.д.) можно выделить столько же.

В итоге, общая стоимость оборудования одного цветочного магазина средних размеров составит 151,000 рублей. Естественно, можно потратить и меньше, тем не менее, для более успешного хранения и реализации цветов, стоит рассчитывать не меньше чем на 150,000.

Где можно приобрести холодильное оборудование для цветов

Украинские бизнесмены, занимающиеся продажей цветов, могут заказать надёжное холодильное оборудование в компании ООО «Легат ЛТД ПЛЮС». Оформить заказ можно на странице https://legat.com.ua/srednetemperaturnije-holodilnie-kameri-iz-sendwich-panelej/flower/. Компания является производителем холодильных камер, поэтому может предложить своим клиентам доступные цены на товары и гарантировать их высокое качество.

Холодильные шкафы для цветов (холодильные витрины для цветов)

Устанавливаются в торговых центрах, цветочных магазинах и флористических салонах. Имеются “цветочные холодильники” как со стеклянными распашными дверями (открываются наружу), так и с откатными стеклянными дверями (что позволяет экономить место и располагать холодильный шкаф даже на небольшой площади).

Холодильный шкаф для цветов

Цена на холодильные шкафы зависят от объема и варьируются от 30 000 до 80 000 рублей*

Как выбрать оборудование и на что обращать внимание?

На что обращать внимание в холодильных решениях

  • Стабильная температура

Цветы дольше сохраняют свежесть при низких температурах (2-4 градуса Цельсия). Фактически, в зависимости от вида, при правильном охлаждении они могут длиться до 3 недель. Для достижения наилучших результатов холодильный шкаф должен обеспечивать равномерное охлаждение всего устройства, а также эффективную циркуляцию воздуха.

  • Энергосберегающие технологии

Для развития любого бизнеса требуются эффективность и модульность, и энергоэффективная холодильная витрина для хранения цветов – отличный тому пример. Качественный холодильный агрегат прослужит вам в долгосрочной перспективе: 8–12 и более лет, но окупится за относительно короткое время. Правильно выбранный холодильник для цветов позволяет значительно сэкономить на энергопотреблении, а в его системе охлаждения используются экологически чистые хладагенты.

  • Большая витрина.

Когда покупатели входят в цветочный магазин, они ожидают найти самые свежие цветы и самые красивые букеты. Поэтому лучше всего использовать большое и современное выставочное пространство. Такой холодильник не только защищает вашу продукцию, но и красиво демонстрирует цветы и цветочные композиции.

  • Легкость уборки

Чистый и ухоженный холодильный шкаф для цветов имеет значение в удовлетворении потребностей клиентов и восприятии качества. Однако, как показывает практика, не всегда все так радужно, тем более что срезанные цветы легко производят мусор, а во влажной среде быстро накапливается грязь и бактерии. При выборе холодильного решения стоит обратить особое внимание на то, как устройство спроектировано с учетом гигиены и простоты поддержания в чистоте. Это во многом отразится на имидже цветочного магазина.

Для чего нужны цветочные холодильники

Предназначенный на продажу свежесрезанный цветок – нежный и очень сложный в работе материал. После отделения от корневой системы (срезания) его охлаждают до температуры около +2°С, при которой жизнедеятельность цветка практически полностью остановлена. Это позволяет перевозить его на длительные расстояния (из Эквадора, Нидерландов, Кении и т.д.), сохранять в первоначальном свежем виде достаточно долгое время.

Для охлаждения, транспортировки, хранения используются специальные холодильные агрегаты для цветов. Далее, чтобы коммерческие интересы были максимально удовлетворены, необходимо обеспечить следующее:

  • Цветы не должны завянуть в магазине, студии, киоске.
  • Бутон не должен распуститься полностью до того момента, как покупатель поставит цветок в вазу.

Эффективно решить эти задачи поможет флористический холодильник, изготовленный на производственных мощностях компании «Легат ЛТД ПЛЮС». Такая установка обеспечит наиболее благоприятный для цветов температурный режим и требуемую влажность. Размер камеры зависит от количества хранимых в ней растений и помещения, где она будет установлена.

Для цветочных магазинов также крайне необходимо такое торговое оборудование, как холодильник витрина для цветов, которая имеет такое же функциональное оборудование, но при этом выполняет важную роль – демонстрация живого товара потенциальным покупателям. В качестве цветочной витрины широко используются холодильные шкафы, которые в отличие от камер ограничены в размерах (рабочем объеме), могут свободно передвигаться. Как правило, конструкции имеют стеклянные дверки, что позволяет демонстрировать посетителя размещаемые внутри цветы.

Устройства, предназначенные для охлаждения воздуха в цветочных магазинах, делятся на два типа:

  1. Моноблоки. Являются цельными конструкциями. Одна часть оборудования располагается в холодильной камере, а другая — снаружи.
  2. Сплит-системы. Этот тип оборудования отличается от монолитного тем, что внешнюю часть конструкции можно установить на расстоянии 5 и более метров от внутреннего.

Какой холодильник выбрать для цветочного магазина? Отвечая на этот вопрос, необходимо учитывать площадь торгового помещения, объём товаров и цели использования (только для хранения или для хранения и демонстрации).

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector